Ученые Узбекистана предложили способ получения лечебного напитка на основе топинамбура

Специалистами Научно-практического учебного центра "КIМТЕХILM" Ташкентского химико-технологического института разработан способ получения лечебно-профилактического чайного напитка на основе листьев топинамбура.

Способ включает отбор, сортировку, мойку, подготовку листьев топинамбура, с последующим их тепловой обработкой в сушилке с инфракрасным излучением до остаточного влагосодержания 10% в щадящем режиме при температуре 40°С, измельчением листьев до размеров частиц 1,5-2 мм, с последующим объединением байховым зеленым чаем и пектином.

Листья земляной груши обладают ранозаживляющим эффектом и способствуют быстрому восстановлению поврежденных тканей, а значит, заживляют раны различного происхождения, экземы и даже язву желудка. Активные вещества, входящие в надземные части растения, ускоряют обновление клеток кожи, омолаживая ее.

Источник:nuz.uz