Новый хлеб для северян

Ведущий научный сотрудник Института биофизики СО РАН Егор Задереев сообщил, что словосочетание "Красноярские ученые" стало появляться в Google в этом году в 39 раз чаще, чем в прошлом. При этом об ученых из Новосибирска говорят лишь в 3 раза чаще, а о томских — в четыре.

Решили ли пойти красноярские ученые по стопам британских коллег, или они совершают действительно важные открытия? Читайте об основных достижениях нашей науки в обзоре Sibnovosti.ru.

Красноярские ученые придумали новый хлеб для северян

Новый сорт хлеба с топинамбуром был разработан специально для жителей Севера. Получивший название "Северянин" хлеб содержит больше белка, пектиновых веществ, кальция, фосфора и железа. Также в нем, в отличие от традиционного хлеба, есть инулин.

Такой хлеб позволит восполнить дефицит питательных веществ и поможет в профилактике диабета, атеросклероза, аутоиммунных расстройств, сердечно-сосудистых и других заболеваний. Дегустаторы одобрили вкус нового продукта.

Источник: //krsk.sibnovosti.ru