До румяной корочки

Топинамбур — 500 г

Лук репчатый — 2 шт

Морковь — 3 шт

Бекон (копченый) — 250 г

Бульон (овощной) — 250 мл

Сливки (жирные) — 125 мл

Сыр твердый — 100 г

Лук и бекон нарезать.

Взять сковороду - ту, что потом можно поставить в духовку. Лук с беконом немного обжарить, добавить нашинкованую морковь и слегка потомить. Положить нарезанный топинамбур, влить бульон и сливки, довести до кипения и, убавив огонь, потушить минут 20. Сверху посыпать сыром и поставить в духовку при 180*С, пока все аппетитно не зарумянится.