Со знанием дела

05 июля 2019 г.

Сладкое без вреда для фигуры, сырники и вафли без муки и совершенно БЕЗ сахара! Новое меню запускается в THE Y уже на этой неделе, так что стоит срочно проложить маршрут на карте в сторону Хамовников!

Кто такая Рената Ямбаева? Девушка с глубоким знанием своего дела, которая печет с 10 лет:

"Я всю жизнь любила печь. С 10 лет я творила на домашней кухне. И мне понадобилась еще чуть больше 20 лет, чтобы я поняла, насколько сильно я люблю это делать, и сформировать из своего хобби целое жизненное направление. А увлечение альтернативной медициной и здоровым образом жизни привело к созданию собственного проекта, запуску цеха по производству полезных десертов в Армении. Теперь тем же самым я занимаюсь в Москве, это была давняя мечта".

В The Y, запустятся для начала несколько видов полезных десертов, и три вида новых завтраков, которые следуют доктрине о правильном питании на все 100%.

Пряный пирог с финиками и корицей, брауни-чизкейк с домашним шоколадом, веганская интерпретация любимого многими торта "чёрный лес" с безглютеновым бисквитом и вишней (420 р);

3 вида мороженого: малиновое сорбе с цедрой лайма (150 р), фисташковое мороженое (200 р), шоколадное с грецким орехом(150 р);

3 завтрака: сырники со сметаной и протертой малиной, хрустящие вафли с маскарпоне и клубникой, мацони с абрикосовым конфитюром и пророщенной гречкой (350 р).

Плюс 2 вида шоколада: с абрикосом и фисташками (450 р), грильяж ( 400 р).

Абсолютно во всех десертах от Ренаты, нет сахара и белой муки. В качестве сахарозаменителя используют сироп топинамбура, известный своим низким гликемическим индексом и мягким вкусом. Новые десерты в The Y можно есть даже диабетикам (за исключением финикового пирога).

Вместо обычной муки используются цельнозерновые и ореховые аналоги (пшеничная, рисовая, кокосовая, миндальная). Эти десерты работают как сложные углеводы и не вызывают резкого выброса инсулина в кровь.

Веганские десерты не содержат продуктов животного происхождения: молока, яиц, масла.

Источник: https://gorodskayaeda.ru/news/gde-poest/29401-pravilnye-i-poleznye-deserty-ot-renaty-yambaevoj-v-the-y/

© 2019 Ермачков В. А.