Топинамбур, 2 яйца и брынзу трем на терке и смешиваем с редисом и майонезом.

Ингредиенты:

• Помидоры - 2 шт.
• Огурцы - 1 шт.
• Яйца вареные - 3 шт.
• Брынза коровья - 100 г
• Майонез - 200 г
• Редис - 10 шт.
• Салат - 2 листа
• Топинамбур - 4 клубня
• Соль

Приготовление:

Сначала из редиса сделаем украшения (6 штук). Не получаются спиральные цветочки, можете порезать по другому. Оставшийся редис мелко режем. Топинамбур, 2 яйца и брынзу трем на терке и смешиваем с редисом и майонезом. Помидоры и 1 яйцо режем на 6 частей. Огурец нарезаем тонкими кружочками немного наискосок. Салат мелко режем.

Дно тарелки выкладываем кружочками огурца, солим. Сверху горкой выкладываем салат из топинамбура и посыпаем зеленым салатом. На края тарелки выкладываем по 2 кусочка помидоров разрезом внутрь и сверху кусочек яйца. Между помидорами размещаем цветы из редиса. Украсим еще зеленью и майонезом.

Салат из топинамбура готов. Приятного аппетита!