Кулинария | Высокая кухня

Что есть на фестивале "Голодный художник"

12 арт-сетов заведений Краснодара

18 ноября 2017 г.

"Дом"

Шеф-повар Владимир Степаненко

Стоимость: 998 рублей

Сет:

  • томленые щечки теленка под сырно-картофельным кремом с грушей маринованной в терияки;
  • мильфей из копченой утиной грудки с муссом из сливы и жареным инжиром;
  • филе черноморской барабули с кремом из печеного болгарского перца с томатами;
  • язык теленка с топинамбуром, перловкой с карамелизированным беконом, грибным соусом и крымским луком в темпуре;
  • сочинская хурма на бриоше с мороженым с варенной сгущенкой, киселем из фейхоа и соленой карамелью.

Источник: afisha.yuga.ru

Ранее в рубрике
11.11Фестиваль тажинов в Nofar
25.10Морепродукты и рыба
10.10Антон Тихий возглавил кухню гастробистро Archie и создал для него новое меню
10.1020 лучших сет-предложений в ресторанах Петербурга дешевле 1000 рублей
10.10Laboratorio Distilita — светская неорюмочная в "Бертгольд Центре"
10.10Две новые кофейни, бургер The Village и "Перелетный кабак"
04.10Что есть в Екатеринбурге осенью: Крымские трюфели и бургер с копченой вишней
04.10Российский ресторанный фестиваль стартовал во Владивостоке
02.10Дайкон-болл, юдзу-чизкейк и жю: Тринадцать сетов Российского ресторанного фестиваля
22.09Ресторанный гид: 25 сентября - 1 октября
Анонс / реклама
Наталья Анушкевич из Петербурга решила возродить в народе любовь к топинамбуру, которая угасла после того, как была забыта инициатива генсека Никиты Хрущева. Он собирался заменить ею картошку.
Видео
  • В гостях студии Радио Петербург
  • Выжить начисто
  • В Узбекистане научились делать бумагу из "земляной груши"
  • Вкус топинамбура
    		•
    Публикации
  • Союзное государство в зеркале СМИ за 15 декабря
  • Нерасторопность чиновников оставила Россию без чудо-топинамбуров
  • Инновационная грядовая технология
  • Усилия ученых — развитию экономики
    		•
    Наша переписка
  • Международный экономический форум
  • Топинамбур в Азербайджане
  • Топинамбур в Монголии
  • Конференция "Экопродукция: новое слово в российском ритейле"
    		•
    		ТЕЛ.:

    +7 (922) 445-39-90,
    +7 (925) 116-75-39,
    +7 (999) 543-03-53     		E-MAIL:

    topilife@yandex.ru,
    itopinam@gmail.com
    © 2024 Ермачков В. А.