Рекомендации от специалистов

Как правильно питаться при сахарном диабете

Вне зависимости от типа диабета, питание составляет основу его лечения!

Простые углеводы начинают всасываться уже в ротовой полости методом диффузии в кровь, а слюна содержит амилазу, которая в ротовой полости начинает расщеплять сложные сахара до простых. Поэтому инсулиновая секреция начинается с первых секунд попадания пищи в рот.

При диабете любого происхождения всегда есть нарушение механизма действия инсулина, и никакой самый современный препарат не сможет повторить собственную секрецию инсулина!

При употреблении углеводов, особенно простых, всегда будет какой-то промежуток времени, когда глюкоза крови окажется повышенной. А именно избыток глюкозы в крови повреждает организм и ведет к развитию осложнений!

Единственный способ не иметь эпизодов повышения сахара крови – полное исключение легких углеводов.

Лёгкие углеводы содержатся во всех сладких продуктах: сахар, кондитерские изделия, варенье, джем, конфитюр, мед, сахарозаменители и продукты с ними, сироп топинамбура, сироп агавы, кленовый сроп и тому подобное, виноградный сахар, пиво, сладкие вина.

Ограничения касаются и фруктов:

  • допустимо употреблять грейпфрут, твердые несладкие сорта яблок, груш, цитрусовых – лучше не более 1 фрукта в день, и, конечно, не более 1 фрукта за раз;
  • рекомендуется употреблять фрукты до 15 часов дня;
  • ягоды можно употреблять в свежем или свежезамороженном виде – в количестве 1 горсть;
  • бананы, виноград, персики, нектарины, хурма, арбуз, дыня, сухофрукты, фруктовые соки (даже без добавления сахара) не должны присутствовать в рационе!

Нельзя употреблять сладкие молочные продукты, сочетание молока с углеводами (каши, выпечка, злаковые хлопья с молоком и т.п.), самостоятельно сладкая выпечка также не рекомендуется!

Нельзя есть жирную пищу на ужин, т.к. избыток жиров ночью в печени превратится в глюкозу, и сахар крови утром натощак будет выше нормы, даже если не ели сладости.

Что можно:

  • мясо,
  • рыба,
  • морепродукты,
  • яйца,
  • все овощи,
  • любая зелень,
  • крупы и злаки,
  • бобовые,
  • орехи,
  • несладкие кисломолочные продукты, сыры.

Алкоголь допустимо употреблять сухой или крепкий в размере 1-2 порций (1 порция – 50 мл крепкого алкоголя или 100 мл сухого вина/шампанского/вермута). Помните, что ежедневных безопасных порций алкоголя не существует.

© 2020 Ермачков В. А.