Жареный топинамбур

Ингредиенты:

• топинамбур – 10 шт.;

• яйцо – 2 шт.;

• сухари панировочные – 2 ст.л.;

• молоко – 3 ст.л.;

• сметана – 100 гр.;

• соль.

Приготовление:

Очищенный топинамбур нарежьте тонкими ломтиками, переложите в кастрюлю с кипящей водой, посолите и варите 2-3 минуты. Затем откиньте его на дуршлаг.

Тщательно перемешайте яйца с молоком. Обваляйте в этой смеси ломтики топинамбура, а после в панировочных сухарях. Жарьте до образования золотистой корочки. Подавайте со сметаной.